チーズ「Tomme de Chèvre」

自宅近くのマルシェは、海鮮が新鮮で、チーズ屋さんがすごくおいしいのですが、今回試したTomme de Chèvre（トム・ド・シェーブル）はすごく当たりでした。シェーブルという羊のチーズが乾燥して硬くなったやつで、味も凝縮されています。

買ってきたサーモンを刺身にして、白ワインと頂きました。